無論是商業(yè)理論，還是對世界的理解，照他來看，就連讀了不少書的老大和老二就不懂。實(shí)在不應(yīng)該是洪衍武腦袋瓜兒里能有的玩意。

老爺子自然而然就盯著洪衍武琢磨上了。這次可沒聲，因?yàn)楹檠芪漕愃频姆闯Ｒ呀?jīng)好幾次了。他已經(jīng)不大相信兒子的信口胡柴了。

雖說最后還是沒琢磨出個究竟，熱騰騰的紫銅火鍋?zhàn)泳蜕献懒??？刹还茉趺凑f吧，洪祿承倒是頭一次覺得洪衍武還真是他的親兒子了。或許，還是所有孩子里最像他的一個。

于是老爺子還沒動筷子，反倒先特意糾正了洪衍武一句。

“老三，你剛才有句話說錯了。你給我記住，咱們家過去是做買賣的，不做生意。買賣買賣，一買一賣，貨真價(jià)實(shí)。生意生意，生出主意，騙人懵事。這你可得分清楚了，以后別瞎說?！?

這話說得很突兀，沒聽過他們剛才談話的人難免都有點(diǎn)莫名奇妙。

但洪衍武轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼睛，卻同樣很認(rèn)真地應(yīng)了一聲，“是。爸，我記住了?！?

這讓洪祿承更感欣慰。

他現(xiàn)在是真覺得，自己或許一向錯看了這個兒子。這個老三除了小時(shí)候淘氣，恐怕還真不是一無是處。

人際交往上有能力，也足夠聰明，有的事兒更是一點(diǎn)就透，還是很拎得清的……

反過來和洪祿承也差不多。其實(shí)這頓飯，讓洪衍武對他的父親也是好感大增，頗為敬佩。

但洪祿承征服他的，可不是老爺子展露出什么可斷天下大事的遠(yuǎn)見卓識，或是什么頗有高度的人生哲學(xué)。而是人人都會，卻未必懂得的一種學(xué)問，吃！δ.Ъiqiku.nēt

說實(shí)話，洪衍武吃過“順東來”不少次。

九十年代之后就別提了，除了價(jià)高，真沒覺得有什么好的。

他寧可去吃“四季”，去吃“老五”，去吃“窯臺”，去吃“福滿樓”，去吃“能仁居”，去吃“聚寶源”這些小店兒，去吃快餐類的“呷哺呷哺”和“海底撈”，去吃人均消費(fèi)千元以上的創(chuàng)意火鍋“三十五號院”和港式火鍋“河豚湯”，甚至去吃用罌粟殼當(dāng)?shù)琢?，第二天保?zhǔn)兒辣屁股的川味火鍋“蜀王”。也不愿意去這家正宗的京城老字號吃火鍋。

即使推脫不開，偶爾陪陪專門點(diǎn)這個名兒的外地客戶、外地官員來嘗個鮮兒，他也很少動筷子，真去吃點(diǎn)什么。

那就不是錢的事兒。服務(wù)差得要命不說，吃的東西也落俗套，就連那碗調(diào)料都比不上別家的好吃。給他的感覺完全就是磨快了手里的刀子，靠百年盛名，坐擁繁華商圈專懵外地人的宰客黑店!

要說重活這一回呢，他倒是感覺好多了。

因?yàn)檫@年頭想吃涮羊肉選擇不多是一，二來就是這年頭飯館子還秉承著一些老傳統(tǒng)。

首先羊就不是拿飼料喂的。那肉是真好，鮮紅鮮紅的，全是大自然孕育的小尾巴綿羊的精華部分。

“上腦”、“大三岔”、“小三岔”、“磨襠”、“黃瓜條”切得能透過肉片看見青花盤子的底紋。就沒有拿凍肉糊弄人這一說。

其次，那火鍋?zhàn)右舱媸亲香~特制的，用銀炭旺火。不是拿黃銅爐子、酒精爐子、電爐子懵事兒的。這種傳統(tǒng)方式的涮羊肉那自然就香。真下筷子，肉片入鍋一燙即熟。絕不是煮，又嫩又香。

再有，這年頭的高湯好。涮羊肉的鍋?zhàn)永锪戏庞泻Ｃ缀驼嬲拿晒拧翱谀ⅰ?。那味兒是太鮮了。

糖蒜也都是自制的，足足裝壇三個月才用以待客。雖然用的是真糖腌制，外觀卻不發(fā)黃，白嫩鮮亮，脆而甜香，除膻解膩，生津開胃。

（注：口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，歷來是國內(nèi)市場上最為昂貴的一種蘑菇。如今真正的“口蘑”已經(jīng)絕跡，這個詞僅代指為一種白蘑菇的種類了。和過去并不是一回事。）

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(本章完).x