重生小地主171_第一百七十一章小飯館二更，求粉紅。

*****

連蔓兒沒有開飯館的經(jīng)驗(yàn)，一切只能摸索著來。不過她知道，有些重要的事情，是要提前確定好的。

“咱這小飯館都賣啥？”五郎問。

“咱就賣早點(diǎn)吧。”連蔓兒道。五郎問的，正是需要確定的重要事情之一。

小壇子說山上為干活的人提供一頓晌午飯。而晚上下工之后，那些人就餐的選擇性就多了許多。山上要求上工的時(shí)間早，如果他們在山下，就近提供簡單、實(shí)用的早餐，那應(yīng)該是有市場的。小壇子也說過，這些天每天早上到廟里討水的人最多。

而且，他們剛開始開小飯館，最好是從簡單的做起。當(dāng)然，這并不代表他們以后不能擴(kuò)大經(jīng)營。

“我也是這么想。”連守信和張氏都點(diǎn)頭。他們都是踏實(shí)的人，心里衡量了一下，覺得賣早點(diǎn)，賺頭肯定沒有人家酒樓、飯莊的大，但卻是他們目前能夠有把握勝任的。

“咱們的早點(diǎn)鋪?zhàn)?，做啥賣好那？”連蔓兒道。

將經(jīng)營的范圍縮小到只賣早點(diǎn)，但是具體賣什么，還是需要費(fèi)一番思量的。

只有迎合消費(fèi)者的需求，才能賺到錢。他們要面對的消費(fèi)者，目前來說，就是去山上做工的人群。連蔓兒回想著剛才在土地廟外和在鎮(zhèn)上的所見所聞，來山上做工的大致可以分為兩類人。

其中一類是比較有錢的，這些人更喜歡在鎮(zhèn)上吃。他們吃的一般是肉餡包子、油條、油餅、或者是肉湯的面條，一餐飯，花費(fèi)大概在十文錢左右。

另一類人就比較貧窮和節(jié)儉一些。他們盡可能地自帶干糧。然后期望在好心的人家討一碗熱水喝。

兩類人比較，后一類人的數(shù)量更多一些。

“要是這么說，那咱開早點(diǎn)鋪?zhàn)?，不就沒人來了？”連枝兒聽了連蔓兒的分析，忍不住問道。

“表面上看。好像是這樣。可這也不是絕對的呀?！边B蔓兒道，“我聽說，在山上做工的工錢比別處多。發(fā)錢也痛快?！?

畢竟是從皇上的國庫里直接撥下來的錢，又是給沈皇后修工程，這監(jiān)督工程的人里面就有沈家的人。他們這里又是沈家的地盤。所以在工錢上沒人敢克扣。相反，在這里做工的條件很優(yōu)容?；始液蜕蚣胰艘亩际桥艌?，是造福鄉(xiāng)里的口碑。

“先說這些舍不得錢的，山上給的工錢高，活也累。他們有了錢，也不能總虧待自己，飯吃不好，干活也沒力氣不是。要是咱賣的東西實(shí)惠。來吃的人肯定不少?！边B蔓兒道。她將早點(diǎn)鋪?zhàn)拥幕A(chǔ)消費(fèi)人群鎖定在第二類人身上。

這些人舍不得吃大米、白面，但肯定心里想吃。

“娘，咱就賣三和面的饅頭咋樣？”

所謂三和面的饅頭。就是用黍米面、雜豆面加上少許的白面和面，蒸的饅頭。這是張氏的發(fā)明（在連家是這樣的。別人家也許也有這么吃的，連蔓兒表示她不知道），自從分家后，他們的條件一天天好起來，但還是不能頓頓大米、白面地吃。張氏就想到了這個(gè)法子，三和面的饅頭，因?yàn)榧尤肓税酌妫谕庥^和口感上都很引人的食欲，而且因?yàn)橹饕鞘蛎酌婧碗s豆面，吃起來很管飽，適合重體力勞動者。

“還沒看見哪家館子賣這三和面的饅頭那”張氏有些沒信心。

“別人家沒有賣，咱們家有。那大家伙不都到咱家來買了嗎？”連蔓兒笑，“爹，要是你在山上做工，你是買咱這個(gè)饅頭，還是去買鎮(zhèn)上白面的饅頭？”

“當(dāng)然買三和面的這個(gè)?！边B守信想也不想地道。

連守信、張氏、連枝兒、五郎和小七都很喜歡這種饅頭。而來做工的絕大多數(shù)人，家境應(yīng)該和他們差不多，只要價(jià)錢合適，他們會花錢買的。

“我看這個(gè)行?！币患胰松塘苛艘粫投ㄏ聛碣u三和面的饅頭。

“光有饅頭可不行，還得有湯?！边B蔓兒道。

那些自帶干糧的人，無法自帶熱水，所以才會去土地廟討水喝。因此他們的早點(diǎn)鋪?zhàn)右u熱湯。

“就用大骨頭熬蘿卜，要不就是大骨頭熬酸菜?！边B蔓兒將自己早就想好的主意說了出來。其實(shí)她在和小壇子說話的時(shí)候，首先想到的是開個(gè)賣湯粥的鋪?zhàn)?，給那些自帶干糧的人提供熱湯、熱粥。

開早點(diǎn)鋪?zhàn)拥南敕?，是后來慢慢成熟起來的。既然要賣湯粥，何不索性連主食一起賣那。

“我是這么想的，這湯咱賣的便宜點(diǎn)，就是不買咱家的饅頭，光買湯，咱也賣給他?！边B蔓兒道，這樣可以慢慢地將客人引過來，帶動店里的生意。

“咱蔓兒這腦子真好使，就這么辦?！边B守信高興地道。

“那咱這饅頭和湯，都打算賣多少錢？”張氏提出一個(gè)新的問題。

連家自己做的三和面饅頭，比例是三比一，既三份的黍米面和雜豆面，兌上一份的白面。在鎮(zhèn)上的糧店里，白面要八文錢一斤，黍米面和雜豆面相對比較便宜，也要四文錢一斤。三斤黍米面雜豆面，加上一斤白面，成本是二十文錢，這合起來是四斤面。